• وبلاگ : *...بانو...*
  • يادداشت : *ژله ابر و باد*
  • نظرات : 0 خصوصي ، 10 عمومي
  • پارسي يار : 11 علاقه ، 8 نظر
  • mp3 player شوکر

    نام:
    ايميل:
    سايت:
       
    متن پيام :
    حداکثر 2000 حرف
    كد امنيتي:
      
      
     
    سلام مجدد
    ممنون بانو جان. همين تشويق هاي شما بهم دلگرمي ميده.
    نه بابا استاد کجا بود. من يه تازه کارم خودتونم که ميدونيد. هنوز نميدونم بن ماري چيه و چطوري از اين روش براي حل کردن ژله تو شير استفاده کنم.
    خيلي دوس دارم با شير ژله سفيد درست کنم ولي ميترسم دوباره مثل دفعات قبل خراب بشه. نميدونم چيکار کنم.
    پاسخ

    هنرهاي شما جاي تشويقم داره گلم... عزيز ورق ژلاتين يه كم گرون هست ولي كار كردن خيلي باهاش راحت تره . ميتوني به جاي پودر ژلاتين از ورقش استفاده كني
    سلام بانو جان
    انقد اين ژله تزريقي رو نذاشتي که خودم دست به کار شدم :)
    اين لينک رو ببين: http://parsiyar.ir/balaee/Rooms/628/8161566
    منتظرم ژله ي بعديمو با دستور شما درست کنم. طرح گلهاي مختلف رو دوست دارم ياد بگيرم.
    پاسخ

    سلام عزيز دلم فوق العاده عاااااااالي شده. خيييييلي ناز شده گلم . شما خودت الان يه پا استادي عزيزم ....:ي
    سلامي دوباره
    ممنون بانو جان
    راستش وقتي ژله ها با هم قاطي ميشن ديگه اون طعم خوشمزه شون عوض ميشه دلچسب نيست. هر کدومشون تنهايي خيلي خوشمزه تره :)
    راستي دارم رو ژله ي تزريقي کار ميکنم دستورشو نميذاري اينجا؟
    رنگ خوراکي هم خريدم کيک موجدار رو با سه رنگ درست کردم. ولي متاسفانه چون توي توستر پختمش يه کم خمير شد. يکي از دوستان عين توستر من داشت ميگفت توش کيک درست ميکنه عالي ميشه. منم گفتم بذار امتحان کنم ولي فک کنم درجشو زياد گذاشته بودم. البته من بر اساس دستور فر شما 180 گذاشتم. تهش سوخت و مابينش هم چسبيد به هم. دستور کيک جديد نميذاري؟ سالگرد ازدواجمون نزديکه ها. يه دستور کيک توپ بذار آبجي :)
    البته دو ماه وقت داري. آخه سالگرد ازدواج ما شب 22 بهمنه :ذي
    پاسخ

    سلااام عزيزم.به به مبارك باشه عزيزم. دستور ژله تزريقي رو بايد بنويسم عكس گرفتم ولي بايد يه كمي بهم فرصت بدي تا بتونم بنويسم و آپ كنم. آره دليل خمير شدنش همون زياد بودن درجه بوده توستر دماش نسبت به فر فرق داره گلم. دستور كيك جديد رو هم حتما ميذارم گلم بهت قول ميدم...
    سلام بانو
    بالاخره ژله آلوئه ورا پيدا کردم. از هول اينکه نکنه دوباره گيرم نياد پنج بسته خريدم براي روز مبادا :)
    اينم عکس ژله ي ابر و باد که ديروز درست کردم. البته مزش چندان دلچسب نبود نپسنديدم. ژله آناناس و ژله آلبالو و ژله آلوئه ورا بود.

    پاسخ

    سلام عزيزم . خيلي ناززززز شده عزيزم. چرا طعمشو دوست نداشتي گلم؟؟؟
    سلام خانم بانو
    امروز بالاخره موفق شدم ژله ي ابر و باد شما رو درست کنم. ولي اونطوري که ميخواستم نشد به چند دليل:
    اول اينکه ژله ي آلوئه ورا پيدا نکردم و به جاش از ژله ي آناناس استفاده کردم که زرد رنگ بود ولي بهتر از هيچي بود. :)
    دوم اينکه دو ژله ي بعدي که به کار بردم هر دو رنگش شبيه به هم بود و اين بزرگترين اشتباهم بود چون باعث شد ژله اون زيبايي که در ژله ي شما هست رو نداشته باشه. من از ژله تمشک و توت فرنگي استفاده کردم که هر دو رنگشون به هم شبيه بود.
    سوم اينکه وقتي شير رو داخل ژله ها ريختم هم زدمش و بعد متوجه شدم که نبايد هم ميزدم تا به اين شکلي که مال شما در اومده بشه.
    ولي در کل خوشمزه شده بود. از همه مهمتر اينکه من قالب مخصوص ژله نداشتم. لذا مجبور شدم در ظرف پيرکس بريزم موادو ولي خوب در اومد و راحت از ظرف جدا شد :) انشاء الله دفعه بعدي تجربيات اين بارم رو به کار ميگيرم و ژله خوشگل تري درست ميکنم عکسشو براتون ميفرستم.
    پاسخ

    سلام عزيزم . خوشحالم كه درست كردي و طعمشو دوس داشتي . آلوئه ورا به خاطر شفافيتش كاربرد زيادي داره اگه نداشتي خودت درست كن عزيزم با آب و پودر ژلاتين. حالا سعي ميكنم توي يه پست كامل دستورشو بذام واست . در مورد رنگ هم كاملا درست ميگي. و در مورد شير عزيزم چرا بايد هم بزني ولي بايد بزاري ژله از داغي بيافته بعد شيرو بهش اضافه كني عزيزم . خيلييييي خوشحالم كه تجربياتتونو مينويسين اينجوري بقيه دوستان هم ازشون استفاده ميكنن واقعا ممنونم عزيزم. وجود شما دوست عزيز دلگرميه بزرگي واسه ي منه....
    من کلا شير نزدم.. چون ميخواستم همون رنگ قرمز خوش رنگ باقي بمونه..
    شما منظورت موقع هم زدن دورنگ هس که شير بزنم؟
    الوئه ورا کاملا سرد بود.. ازون جهت مطمئنم.. ولي تلخ بود رنگ سفيد الوئه ورا..
    عکس نگرفتم چون اصن اونجوري نشده بود که ميخواستم:(
    پاسخ

    پس طبق دستور پيش نرفتي كه نتيجه نداده گلم .نه عزيزم وقتي ژله رو درست كردي بايد بذاري از داغي بيافته و اون وقت حتما بهش بستني يا شير اضافه كني بعد بذاري سفت بشه وقتي سفت شد با چنگال بزن.واسه خوشرنگ شدن از رنگ هاي طبيعي يا خوراكي استفاده كن. رنگ قرمز به سبز قالب ميشه و اگه از شير استفاده ميكردي اين مشكل واست پيش نميومد گلم... من بعيد ميدونم الوئه ورا تلخ باشه من تو اين چند سال اصلا باهاش به مشكل برنخوردم
    من ديروز درست کردم.. اصن اينجوري نشد:(
    همه ش قرمز شد.. حالا وقتي ميخوردي دو رنگ بود يه خورده.. ولي نماش نه:((
    من از ژله انار و ليمو استفاده کردم.. با چنگال همشون زدم.. وقتي قاطيشون کردم فقط انار به چشم ميومد:(
    آلوئه ورا هم تلخ بود:(
    اصن ديگه اين مدلي درست نميکنم:((((((
    پاسخ

    عزيزم خب نبايد فقط ژله رو با چنگال بزني كه بايد با شير يا بستني تركيب بشه تا تو تركيب مخلوط نشن . يه دليل ديگه هم ميتونه داشته باشه اينكه الوئه ورا داغ بوده و ريختي تاكيد كردم كه داغ نباشه. بعد الوئه ورا تلخ نيس پايه اكثر دسر هاي من الوئه وراس غير ممكنه گلم.اين دستور مشكلي نداره گلم مطمئن باش شايد تركيب ليمو و انار بوده كه با هم جور نبوده وگرنه الوئه ورا اصلا طعم نداره.كاش يه عكس ميگرفتي تا ببينيم مشكل از كجا بوده دقيق بگو چه جوري درست كردي گلم تا مشكل گشايي كنيم تا ديگه واسه بقيه دوستان اين مشكل پيش نياد
    وبلاگت خبرنامه نداره از آپ شدنش خبردار بشم؟
    از امروز يکي از طرفداراي وبلاگت شدم.
    لطفا وبلاگت رو توي دايرکتوري سايتم لينک کن
    متنظرتم.
    پاسخ

    سلام عزيزم به بانو خوش اومدي . نه گلم خبرنامه ندارم . خوشحالم كه به جمع ما پيوستي چشم عزيزم حتما.....
    يني ژله ها رو تيکه تيکه و خورد کنيم؟؟
    چه ژله اي ابي ميشه رنگش؟ الوئه ورا ب رنگه؟
    ممنون از پاسخگويي:)
    پاسخ

    خواهش ميكنم گلم. اره عزيزم ولي بايد چنگال اين كارو بكني تا به صورت ابر و باد دربياد . ژله تمشك آبي و بلوبري آبي ميشن . آلوئه ورا هم بي رنگه گلم سوال ديگه اي بود در خدمتم عزيزم....